Άρεσε στον Hunkar

1. Βάζουμε το ψιλοκομμένο κρέας μας σε χύτρα ταχύτητας και το ψήνουμε μέχρι να βγάλει το ζουμί του.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι, 1 κουταλιά λάδι και αλάτι και βάζουμε ζεστό νερό πάνω στο κρέας.
3. Κλείστε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας και αφήστε τη να ψηθεί για 15 λεπτά.
4. Σε άλλο τηγάνι βάζουμε λάδι και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο.
5. Ρίχνουμε τις πιπεριές και τις τσιγαρίζουμε για λίγο και προσθέτουμε τις ντομάτες.
6. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, την κόκκινη πιπεριά, το θυμάρι μαύρο πιπέρι στο καβουρδισμένο υλικό, προσθέτουμε το κρέας μας λίγο καλά, και το ψήνουμε για 15 λεπτά, μέχρι να ψηθεί τελείως το κρέας.
7. Ψήνουμε και ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες, παίρνουμε το λάδι στο τηγάνι και το λιώνουμε.
8. Τσιγαρίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το γάλα, το ανακατεύουμε γρήγορα, ρίχνουμε τη μελιτζάνα και το τσένταρ αλάτι πιπέρι και σβήνουμε τη φωτιά. Το γεύμα μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.

Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία