Γεμιστές πιπεριές φούρνου με βούτυρο

1. Καθαρίζουμε τις γεμιστές πιπεριές (τις πιάνουμε από το κοτσάνι και τις πιέζουμε προσεκτικά μέσα, τις αφαιρούμε με τα κουκούτσια), τις πλένουμε, τις τρυπάμε με μια οδοντογλυφίδα σε λίγα σημεία και τις αφήνουμε στην άκρη.
2. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα ξερά κρεμμύδια και το σκόρδο, τα ψιλοκόβουμε και τα τσιγαρίζουμε ανακατεύοντάς τα σε ένα μείγμα από βούτυρο και ελαιόλαδο.
3. Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
4. Προσθέτουμε το πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι, τα μπαχαρικά, το νερό και το αλάτι και μαγειρεύουμε μέχρι να φύγει το νερό.
5. Προαιρετικά, όταν σβήσετε τη φωτιά, μπορείτε να ψιλοκόψετε και να προσθέσετε μαϊντανό και άνηθο και να ανακατέψετε.
6. Όταν ζεσταθεί το εσωτερικό, γεμίζουμε τα εσωτερικά των πιπεριών που πλύναμε χωρίς να είναι πολύ σφιχτά (αν γεμίσουμε πολύ, η πιπεριά θα ξεχειλίσει και η πιπεριά θα σπάσει).
7. Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε τις κορυφές από τις πιπεριές που αφαιρέσαμε ή φέτες ντομάτας στα σημεία του στόματος.
8. Βάζουμε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, ζεστό νερό, ανακατεύουμε και ετοιμάζουμε μια σάλτσα στην κατσαρόλα, περνάμε τις πιπεριές και μαγειρεύουμε για 15 20 λεπτά.
9. Βάζουμε ένα κουταλάκι μικροσκοπικό βούτυρο στις πιπεριές που βγάλαμε από την κατσαρόλα στο ταψί και στραγγίζουμε το υπόλοιπο νερό στην κατσαρόλα.
10. Μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν ή και να κάψουν ελαφρώς οι πιπεριές. Οι λαχταριστές γεμιστές πιπεριές μας είναι έτοιμες για σερβίρισμα όταν ζεσταθεί. ????
    *Ας φάμε με ευχαρίστηση ???? ηρεμήστε ????????

Γεμιστές πιπεριές με βούτυρο στο φούρνο Συνταγή με φωτογραφία