Πώς να φτιάξετε κομμάτια νεκταρίνι για κέικ κανέλας;
Σπάμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε με την άχνη ζάχαρη, τη βανιλίνη και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι ενώ ανακατεύετε. Αυτό θα επιτρέψει στο κέικ μας να φουσκώσει καλύτερα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι και το λάδι. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να ασπρίσει το μείγμα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα αφού προσθέσουμε άμυλο και αλεύρι στο μείγμα κοσκινίζοντας. Από την άλλη τρίβουμε τα νεκταρίνια με το ψιλό μέρος του τρίφτη. Για να μην προκληθεί ατύχημα, ας προσέξουμε τους σπόρους των νεκταρινιών στο τρίψιμο. Τέλος προσθέτουμε το τριμμένο νεκταρίνι και την κανέλα και βάζουμε το μείγμα που ρίξαμε στη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Αφού βγάλουμε το κέικ από τον φούρνο, μπορούμε να το κόψουμε σε φέτες και να το πασπαλίσουμε με ζάχαρη άχνη και να σερβίρουμε. Καλή όρεξη.
Κέικ κανέλας με κομμάτια νεκταρίνι Συνταγή με φωτογραφία
