Κέικ χωρίς γλουτένη

1. Βάλτε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
2. Χτυπάμε το αυγό και τη ζάχαρη για 3-4 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και χτυπάμε ελαφρά.
4. Προσθέτουμε το αλεύρι και τη βανίλια και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
5. Προσθέστε τη φλούδα λεμονιού και την πολτοποιημένη μπανάνα και ανακατέψτε ξανά.
6. Ανακατεύουμε τα βατόμουρα με μια σπάτουλα προβάτου.
7. Πασπαλίζουμε με μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
8. Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα του κέικ.
9. Βάλτε το κέικ στο φούρνο στον αέρα που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Μαγειρέψτε για μισή ώρα.

Συνταγή για κέικ χωρίς γλουτένη με φωτογραφία