Κατσαρόλα με κρέας στο φούρνο

1. Αρχικά βάζουμε το κρέας μας σε χύτρα ταχύτητας και προσθέτουμε τόσο ζεστό νερό να το σκεπάσει και το βράζουμε για 20 λεπτά.
2. Στο μεταξύ, καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και από τις δύο πλευρές και τις κόβουμε σε κύβους.
3. Το τσιγαρίζουμε ελαφρά σε τηγανισμένο λάδι, το παίρνουμε με τρυπητό και περιμένουμε να στραγγίξει το λάδι.
4. Το βάζουμε στο ταψί μας με το πυρέξ, μετά στο καυτό λάδι βάλουμε τις πιπεριές έτσι και στραγγίζουμε το κρέας μας σε κύβους.
5. Τα ανακατεύουμε μερικές φορές και τα τηγανίζουμε ελαφρά.
6. Τα βάζουμε πάνω στις μελιτζάνες, ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
7. Το στρώνουμε στο ταψί μας, τρίβουμε το σκόρδο και το βάζουμε.
8. Για τη σάλτσα? Παίρνουμε 2 ποτήρια ζωμό και προσθέτουμε 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας και τον θρυμματίζουμε.
9. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι στη σάλτσα, ανακατεύουμε καλά, τη μοιράζουμε στο ταψί και τη βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 180°.
10. Μετά από περίπου 25-30 λεπτά, όταν δούμε ότι οι ντομάτες ροδίζουν, το βγάζουμε από το φούρνο. Καλή όρεξη.

Συνταγή κατσαρόλας στο φούρνο με φωτογραφία