Κατσαρόλα στην κατσαρόλα

Το λάδι ρίχνεται στο τηγάνι και θερμαίνεται.
Προσθέτουμε το κρέας και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα. Στη συνέχεια κόβεται ο πάτος και κλείνει το καπάκι. Ψήνεται για περίπου 20 λεπτά μέχρι να βγάλει το νερό του.
Στο μεταξύ ετοιμάζονται τα λαχανικά.
Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται, διατηρούνται σε αλατισμένο νερό και κόβονται σε βρώσιμες.
Οι πατάτες ξεφλουδίζονται και κόβονται.
Οι πιπεριές ταξινομούνται και τα πιάτα ψιλοκόβονται, οι ντομάτες τρίβονται σε αυτό το δοχείο και το σκόρδο ψιλοκόβεται και προστίθεται.
Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο κρέας στη φωτιά και τσιγαρίστε για άλλα 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια προστίθενται πατάτες σε αυτό. Προσθέστε το μισό μείγμα πιπεριάς-ντομάτας στις πατάτες και προσθέστε λίγο αλάτι, κύμινο και μαύρο πιπέρι. Στη συνέχεια τακτοποιούνται οι μελιτζάνες. Από πάνω προσθέτουμε το υπόλοιπο μείγμα πιπεριάς και ντομάτας. Προστίθενται πάλι αλάτι, κύμινο και μαύρο πιπέρι. Τέλος ανοίγουμε τον πελτέ ντομάτας με λίγο παραπάνω από μισό ποτήρι νερό και τον περιχύνουμε. Ψήνεται με αυτόν τον τρόπο για 45-50 λεπτά.
Καλή όρεξη.

Συνταγή κατσαρόλας στην κατσαρόλα με φωτογραφία