Κεμπάπ μελιτζάνας στο φούρνο, δεν διαφέρει από το αρχικό

1. Τα λαχανικά είναι όλα πλυμένα, προετοιμασμένα. Οι μελιτζάνες κόβονται σε πλάτος τριών εκατοστών. Όπως βλέπετε στην εικόνα, ο κιμάς μπαίνει σε ένα μπολ ανάμειξης και τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρούς κύβους.
2. Μαύρο πιπέρι, αλάτι, πιπεριές τσίλι ζυμώνονται.
3. Ξεκινώντας από την άκρη του δίσκου, απλώνεται μια μελιτζάνα σε μορφή κεφτέ.
4. Τα κεφτεδάκια πρέπει να φτιάχνονται με κιμά μεγαλύτερο από καρύδια, διαφορετικά θα μικρύνουν όταν ψηθούν.
5. Αφού ταξινομήσουμε τις μελιτζάνες και τα κεφτεδάκια, κόβουμε τη ντομάτα στη μέση και την αλατίζουμε ελαφρά.
6. Αραδιάζουμε από πάνω τα ασκαλώνια και τις πιπεριές. Αν θέλετε, απλώνετε λάδι με ένα πινέλο, αν θέλετε μπορείτε να ψιλοκόψετε το λίπος της ουράς (όπως στη φωτογραφία) σε μικρά κομμάτια και να το πασπαλίσετε. Αλλά το λαρδί προσθέτει περισσότερη γεύση.
7. Αδειάστε μισό φλιτζάνι νερό από την άκρη του δίσκου.
8. Καλύπτουμε το πάνω μέρος του ταψιού με λαδόκολλα και μετά αλουμινόχαρτο. Έτσι, το αλουμινόχαρτο δεν έρχεται σε άμεση επαφή με το φαγητό.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° για 25 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν λίγο οι μελιτζάνες. Στη συνέχεια ξεδιπλώστε το χαρτί και το αλουμινόχαρτο.
10. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει και σερβίρετε ζεστό. Πρέπει πραγματικά να το φτιάξεις και να το φας, έχει υπέροχη γεύση. Καλή επιτυχία σε όσους το δοκιμάσουν. ???????? Σημείωση: Αν αυξηθεί ο κιμάς σας, μπορείτε να τον στοιβάζετε γύρω από τις ντομάτες στη μέση. Αν δεν έχετε αλουμινόχαρτο και λαδόκολλα, μπορείτε να καλύψετε ένα άλλο ταψί πάνω από το ταψί του φούρνου. Ο στόχος είναι να ψηθούν οι μελιτζάνες πριν ροδίσουν.

Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας φούρνου με φωτογραφία