Κεμπάπ μελιτζάνας

1. Αρχικά, για να ετοιμάσουμε τη γέμιση για τα κεφτεδάκια μας, παίρνουμε τον κιμά σε ένα μπολ και τρίβουμε το κρεμμύδι μας και του στύβουμε το ζουμί.
2. Προσθέτουμε σκόρδο, τριμμένη φρυγανιά και μπαχαρικά, το ζυμώνουμε καλά και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
3. Κόβουμε τις μελιτζάνες μας σε στρογγυλό σχήμα χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε και βάζουμε στο ταψί μας τους κεφτέδες που ετοιμάσαμε σε μορφή μελιτζάνας και κεφτέ.
4. Ρίχνουμε στη μέση την πιπεριά και την ντομάτα μας. Ρίχνουμε πάνω τη σάλτσα που ετοιμάσαμε με πελτέ ντομάτας και τη βάζουμε στο φούρνο.
5. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
6. Για να ψηθεί καλύτερα, μπορούμε να του στρώσουμε λαδόκολλα και να πάρουμε το χαρτί να ροδίσει μέχρι να το βγάλουμε από τον φούρνο. Καλή όρεξη

Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία