Μαλακό και όμορφα ανερχόμενο κέικ

Αν τα εφαρμόσετε όλα όπως είναι, θα έχετε ένα πολύ ωραίο αφράτο και απαλό κέικ 🙂
Αρχικά, μην ξεχνάμε: Πρέπει να προθερμάνουμε τον φούρνο. Το γάλα πρέπει να είναι ζεστό και τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου. Χωρίζουμε προσεκτικά το ασπράδι και τον κρόκο για να μην ανακατευτεί ο κρόκος με το ασπράδι. Θα χρησιμοποιήσουμε τα λευκά τελευταία.
Προετοιμασια του
Αρχικά, χωρίστε τον κρόκο και το ασπράδι των αυγών σας. Χτυπάμε το άσπρο στο υψηλό κύκλωμα του μίξερ μέχρι να γίνει σαν χιόνι. Προσθέστε τη ζάχαρη στους κρόκους και χτυπήστε με τη βοήθεια του μίξερ μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε το υγρό μας λάδι και το χλιαρό γάλα και χτυπάμε ξανά. Αφού προσθέσετε το γάλα, απλώνετε το μίξερ σε ένα σημείο του μπολ και χτυπάτε το μείγμα μέχρι να γίνει αφρός. Στη συνέχεια ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και τα κοσκινίζουμε λίγο-λίγα και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Μετά από αυτό, αφήνουμε το μίξερ τώρα. Το ανακατεύουμε από κάτω προς τα πάνω χωρίς να σβήσουμε τους αφρούς με τα χέρια μας. Στο τέλος προσθέτουμε στο μείγμα τα ασπράδια μας που είναι σαν χιόνι, τα ανακατεύουμε σιγά σιγά χωρίς να σβήσουμε και τα αδειάζουμε στη φόρμα που έχουμε λαδώσει προηγουμένως. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για έως και 40 λεπτά. Κατά την αφαίρεση κάνουμε το τεστ της οδοντογλυφίδας και μετά την αφαιρούμε. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πάνω μέρος όπως θέλετε ή μπορείτε να το σερβίρετε σκέτο. Καλή όρεξη τώρα 🙂

Μαλακή και όμορφα ανασηκωμένη συνταγή για κέικ με φωτογραφία