Μανιτάρια σοτέ (Κοτόπουλο)

1. Αρχικά ας ξεχωρίσουμε τα μανιτάρια από το κοτσάνι, όποιος θέλει μπορεί να το χρησιμοποιήσει (εγώ δεν το χρησιμοποιώ).
2. Ξεφλουδίζουμε το εξωτερικό του μανιταριού και αφαιρούμε το καφέ μέρος από μέσα με τη βοήθεια ενός μαχαιριού (προσοχή, αλλάζει το χρώμα του φαγητού όταν δεν αφαιρεθεί).
3. Μετά το πλένω καλά, ρίχνω ξύδι και περιμένω, το ξαναπλένω για 10 λεπτά.
4. Στο μεταξύ, παίρνουμε το κεφάλι του κοτόπουλου στην κατσαρόλα, το σοτάρω με κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας μέχρι να βγάλει το νερό του.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε δύο κουταλιές ελαιόλαδο.
6. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισοφέγγαρα και τα σοτάρουμε.
7. Στη συνέχεια κόβουμε τις πιπεριές ζουλιέν και τις προσθέτουμε.
8. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον ανακατεύουμε.
9. Προσθέστε τις καθαρισμένες και τριμμένες ντομάτες και το σκόρδο ψιλοκομμένο.
10. Τέλος, κόβουμε τα μανιτάρια σε κυβάκια και τα σοτάρουμε.
11. Όταν τα μανιτάρια βγάλουν το νερό τους και απορροφήσουν λίγο, μπορείτε να προσθέσετε ένα ποτήρι ζεστό νερό, αλάτι και τα μπαχαρικά που θέλετε και να περιμένετε να ψηθούν.

Απολαύστε τους μανιταρόφιλους εκ των προτέρων ????????.

Μανιτάρια σοτέ (κοτόπουλο) Συνταγή με φωτογραφία