Μελιτζάνα Mucver

1. Οι μελιτζάνες κόβονται σε κύβους και διατηρούνται σε άφθονο αλατισμένο νερό για 10 λεπτά (ώστε να έχουν γωνία και να μην σκουρύνουν).
2. Οι μελιτζάνες που περιμένουν πλένονται και βράζονται καλά.
3. Παίρνονται οι μελιτζάνες που έχουν γίνει μαλακές και ο χυμός στύβεται καλά.
4. Προσθέτουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε καλά και παίρνουμε μια κολλώδη ζύμη (προσθέτουμε ελεγχόμενα το αλεύρι, αν είναι λιγότερο συνεχίζουμε να προσθέτουμε λίγο).
5. Μπορείτε να το ρίξετε πολύ εύκολα λαδώνοντας δύο κουταλιές της σούπας ζεσταμένο λάδι. (μπορεί να γίνει και στο φούρνο, αλλά έφτιαξα και λάδι) Καλή όρεξη ???? (η σάλτσα ντομάτας είναι πολύ απλή, τρίψτε 1 ντομάτα, προσθέστε τις ελιές που σας αρέσουν και βράστε τη στο μάτι μέχρι να πήξει).

Συνταγή Mucver μελιτζάνας με φωτογραφία