Μικρή συνταγή Maklube

Το ρύζι διατηρείται σε βραστό νερό για 1 ώρα. Μαγειρεύεται όπως το κανονικό ρύζι. Οι πατάτες, τα καρότα και οι μελιτζάνες κόβονται σε κύβους και τηγανίζονται στο λάδι, αν θέλετε μπορείτε να αρωματίσετε τα λαχανικά. Σε ξεχωριστό τηγάνι, το στήθος κοτόπουλου κόβεται σε κύβο, προστίθενται τα μπαχαρικά και ψήνεται σε μέτρια φωτιά. Χρησιμοποίησα τη μικρή μου κατσαρόλα ως καλούπι. Δεν χρειάζεται να περιμένετε να κρυώσουν πρώτα τα υλικά. Αλείφω πρώτα το κοτόπουλο, μετά το ρύζι, μετά τα τηγανητά λαχανικά και τέλος πάλι το ρύζι. Πιέζουμε λίγο σε κάθε στρώση για να μην διαλύονται οι στρώσεις όταν αφαιρούμε την κατσαρόλα. Γύρισα την κατσαρόλα ανάποδα με το πιάτο και πλάσα τα υλικά της κατσαρόλας στο πιάτο. Του ταιριάζει πολύ η Shepherd’s salad και το γιαούρτι. Καλή όρεξη.