Μικτό κεμπάπ μελιτζάνας και κρεμμυδιού

1. Προσθέτουμε πρώτα κιμά, κρεμμύδι, μαϊντανό, μυρωδικά και ζυμώνουμε, ξεκουράζουμε για μισή ώρα, στο μεταξύ κόβουμε σε φέτες τα λαχανικά μας.
2. Ο ξεκουρασμένος μοσχαρίσιος κιμάς τοποθετείται σε μπάλα ανάμεσα στη μελιτζάνα και το κρεμμύδι και τοποθετείται στο ταψί και στα πλάγια τακτοποιούνται πιπεριές και ντομάτες.
3. Στη συνέχεια τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς χωρίς αέρα και ψήνεται για 1 ώρα.
4. Βγάζετε το ψημένο κεμπάπ από το φούρνο και το σερβίρετε με σπιτική λάβας. Απολαύστε το γεύμα σας ????????☺️.

Συνταγή για κεμπάπ ανάμεικτης μελιτζάνας και κρεμμυδιού με φωτογραφία