Νόστιμο ψάρι στο φούρνο με ελαιόλαδο

Αν και το ψάρι αγαπιέται, η μυρωδιά που αφήνει στο σπίτι όταν μαγειρεύεται μερικές φορές θεωρείται ως ένα γεύμα που τα παιδιά δεν τρώνε πολύ ευχάριστα. Αν θέλετε να κάνετε το ψάρι ένα γεύμα αγαπημένο σε όλους, εδώ είναι η συνταγή. .

1. Καταρχάς, ο πιο σημαντικός παράγοντας είναι να επιλέξουμε τα ψάρια μας από τα λιπαρά.
2. Συνήθως χρησιμοποιώ πέρκα. Καθαρίζουμε το ψάρι που είναι αρκετά μεγάλο για ένα άτομο, το ετοιμάζουμε σε μορφή φιλέτου και το αλατίζουμε.
3. Το αφήνουμε στο ψυγείο μια νύχτα για να πάρουν καλά τα ψάρια μας το αλάτι τους.
4. Ας το ετοιμάσουμε 1 ώρα πριν την ώρα του φαγητού για να είναι έτοιμα για σερβίρισμα μόλις ψηθούν.
5. Πρώτα από όλα, ας προσθέσουμε σε ένα βαθύ μπολ μισό ποτήρι ελαιόλαδο, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, τον χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι και το μείγμα μπαχαρικών ψαριού που έχουμε από βοτανολόγους και τα ανακατεύουμε όλα καλά.
6. Έπειτα, με τη βοήθεια ενός πινέλου, βάλουμε μπόλικο αλάτι στα ψάρια μας, τα οποία έχουν αλατιστεί καλά το προηγούμενο βράδυ, από μπροστά προς τα πίσω.
7. Τοποθετούμε το χαρτί ψησίματος στο ταψί μας για να μην κολλήσουν τα ψάρια μας στο ταψί και ξεκολλήσουν.
8. Βάζουμε το ψάρι μας στο ταψί και το κρατάμε στην άκρη.
9. Στην πλευρά του ψαριού μας γαρνιτούρα? Κόβουμε τις πατάτες σε μορφή δακτύλων, κόβουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές μας σε μορφή δαχτυλιδιών.
10. Ανακατεύουμε μισό ποτήρι ελαιόλαδο, το αλάτι και τα μπαχαρικά μας και το χυμό ενός λεμονιού σε ένα μεγάλο μπολ.
11. Προσθέτουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές μας και ανακατεύουμε καλά.
12. Βάζουμε αυτό το μείγμα σε άλλο ταψί στρώνοντας ξανά λαδόκολλα.
13. Εάν θέλετε, μπορείτε να μαγειρέψετε ψάρια και συνοδευτικά στον ίδιο δίσκο.
14. Προτιμώ όμως ξεχωριστό δίσκο για να μην ανακατεύεται η μυρωδιά του ψαριού με τη γαρνιτούρα.
15. Ψήνουμε το ψάρι στο μεσαίο ράφι του προθερμασμένου φούρνου στους 200 βαθμούς και τις γαρνιτούρες στο κάτω ράφι για 25 λεπτά υπό έλεγχο.
16. Όταν οι κορυφές των ψαριών μας αρχίσουν να ροδίζουν, αν τα ψήσετε εναλλάξ με τα συνοδευτικά, θα ψηθούν εξίσου και στους δύο δίσκους. Τώρα μπορείτε να σερβίρετε τα μαγειρεμένα ψάρια και τα συνοδευτικά μας με μια ωραία πράσινη σαλάτα. Απολαύστε το γεύμα σας για όσους θα το δοκιμάσουν.

Συνταγή Ψαριού Λαχταριστής Ψαριού με Φωτό