Περιτύλιγμα ελαιόλαδου με όλες τις λεπτομέρειες

1. Πρώτα από όλα πλένονται απαλά τα φύλλα για να γίνει Τυλιγμένο με ελαιόλαδο από την άψητη γέμιση.
2. Στη συνέχεια, πάρτε 3-4 λίτρα νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βράστε το.
3. 1-1 στο νερό. Προσθέτουμε 5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και όταν το νερό βράζει, ρίχνουμε τα φύλλα σε χοντρά δέματα σε βραστό νερό.
4. Το κρατάμε σε νερό με σουρωτήρι για περίπου 7-8 δευτερόλεπτα και το αναποδογυρίζουμε όταν αρχίσει να παίρνει το χρώμα του (κιτρινίζει).
5. Όταν κιτρινίσει από εκείνη την πλευρά, παίρνουμε τα φύλλα και τα κρατάμε στο ταψί.
6. Αυτή η διαδικασία διαρκεί πολύ λίγο, βυθίζουμε τα φύλλα στο νερό και τα αφαιρούμε όταν πάρουν το χρώμα τους, αυτή είναι η διαδικασία 🙂
7. Αφού εφαρμόσουμε την ίδια διαδικασία σε όλα τα φύλλα, φέρνουμε τα φύλλα κάτω από το σιντριβάνι και τρέχουμε κρύο νερό.
8. Στη συνέχεια βάζουμε τα φύλλα στο σουρωτήρι και σουρώνουμε το περιττό νερό και ξεκινάμε τη διαδικασία του τυλίγματος.
9. Για εσωτερικό κονίαμα? Οι ντομάτες τρίβονται σε ένα μεγάλο μπολ και στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά σταδιακά, προσθέτουμε ρύζι, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
10. Το κρεμμύδι κόβεται σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το λάδι, τα φραγκοστάφυλα και τα φιστίκια αν θέλουμε και ανακατεύουμε καλά.
11. Στη συνέχεια ξεκινά η διαδικασία περιέλιξης.
12. Παίρνεται το φύλλο μας, το βάζουμε από το εσωτερικό γουδί, κλείνουμε λίγο το φύλλο, παίρνουμε τα μακριά μέρη δίπλα και το τυλίγουμε.
13. Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία του τυλίγματος, τα ντολμά τακτοποιούμε σε μια κατσαρόλα.
14. Περιχύστε το μισό κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.
15. Προσθέστε 2-3 φέτες λεμονιού κομμένο σε φέτες.
16. Προσθέστε τόσο νερό ώστε να σκεπάσει τα φύλλα, κλείστε το καπάκι της κατσαρόλας και αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά.
17. Ελέγξτε το νερό κατά το μαγείρεμα, προτείνω να προσθέσετε νερό εάν είναι αφυδατωμένο.
18. Έτοιμη η Περιτύλιξη ελαιόλαδου με άψητο γουδί γέμισης.
    Καλή όρεξη!

Συνταγή περιτυλίγματος ελαιόλαδου με όλες τις λεπτομέρειες