Περιτύλιγμα κρέπας κοτόπουλου με σάλτσα μπεσαμέλ

Φίλοι, μόλις βρήκα αυτή τη συνταγή, τη δοκίμασα και ήθελα να τη μοιραστώ μαζί σας μόλις τη δοκίμασα, η γυναίκα μου τη λάτρεψε, είναι τέλεια γεύση.

Για τη γέμιση: Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια λίγο πιο πάνω από το μεσαίο μέγεθος, δηλαδή κοντά στο μεγάλο, κόβουμε τις πιπεριές στη μέση, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα ψιλοκόβουμε κι αυτά. Αν δεν σας πειράζει, βάζετε το σκόρδο ολόκληρο, αν δεν σας πειράζει, τα θρυμματίζετε και αρχίζουμε να τα σοτάρουμε στο τηγάνι μας. Όσο σοτάρονται κόβουμε στη μέση το στήθος κοτόπουλου και το κόβουμε κατά μήκος και προσθέτουμε το κοτόπουλο μας όταν το ψιλοκόψουμε. (Προσθέτουμε το κοτόπουλο μας χωρίς να περιμένουμε να ροδίσουν τα κρεμμύδια, για να μην παραψηθούν γιατί θα τα στείλουμε στο φούρνο.) Όταν αλλάξει λίγο το χρώμα των κοτόπουλων, αλατίζουμε και μπαχαρικά και σβήνουμε το κουζίνα.

Για τις τηγανίτες: χτυπάμε όλα μας τα υλικά και φτιάχνουμε το κουρκούτι για τηγανίτες. Ας μην ξεχνάμε ότι θα είναι υγρό, οι τηγανίτες δεν χρειάζονται υπερβολικό ψήσιμο.

Για τη σάλτσα μπεσαμέλ: λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι μας και τηγανίζουμε λίγο. Μετά προσθέτουμε το γάλα μας, δεν θα είναι πολύ πηχτό, αλλά δεν θα είναι πολύ ρευστό, το προσαρμόζετε ανάλογα με την ποσότητα του γάλακτος.

Όταν όλα τα υλικά μας είναι έτοιμα, μπορείτε είτε να τυλίξετε τη γέμιση σε ρολό είτε να την πλάσετε σε τρίγωνο όπως εγώ, νομίζω ότι φαίνεται πιο κομψό έτσι. Βάζουμε τη γέμιση μας αντί για το 1/4 της τηγανίτας, τη διπλώνουμε σε σχήμα τριγώνου. Το βάζουμε σε ένα πυρίμαχο μπολ, περιχύνουμε με τη σάλτσα μπεσαμέλ, περιχύνουμε με το τυρί τσένταρ και το βάζουμε στο φούρνο. Καλή όρεξη. 🙂

Κρέπα κοτόπουλου με σάλτσα μπεσαμέλ Συνταγή με φωτογραφία