Πολύ νόστιμη συνταγή ρυζιού χωρίς τηγάνισμα

1. Το κόβουμε κατά μήκος, το ανοίγουμε και μετά το αλείφουμε με ελαιόλαδο.
2. Τέλος κάνουμε τρύπες με τη βοήθεια ενός πιρουνιού και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 20 λεπτά περίπου.
3. Ρίχνουμε στο τηγάνι μας δύο κουταλιές της σούπας λάδι και τσιγαρίζουμε τα μικρά ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις πιπεριές μας.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και αφού τσιγαριστεί λίγο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μυρωδικά μας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για περίπου 5 λεπτά.
5. Προσθέτουμε τη γέμιση μας σε ένα άδειο μπολ και προσθέτουμε μέσα το τριμμένο τυρί τσένταρ και ανακατεύουμε.
6. Τέλος γεμίζουμε τις μαλακές μας μελιτζάνες με τη γέμιση της, βάζουμε τις ροδέλες ντομάτας μας, προσθέτουμε το χυμό μας και ξαναβάζουμε στο φούρνο. Το ψήνουμε στους 180° για 45 λεπτά περίπου.

Πολύ νόστιμο ρύζι χωρίς τηγάνισμα με φωτογραφία