Σοτάρουμε το κρέας σε πήλινη κατσαρόλα

1. Βάζουμε λάδι στην κατσαρόλα και περιμένουμε να ζεσταθεί η κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά (καυταίνει για περίπου 5 λεπτά).
2. Στο μεταξύ ανακατεύουμε σε ένα μπολ το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το σκόρδο ψιλοκομμένο, τις ψιλοκομμένες πιπεριές και το σοταρισμένο κρέας.
3. Βάζουμε το μείγμα του κρέατος στη ζεσταμένη κατσαρόλα, προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και το γυρίζουμε με μια ξύλινη κουτάλα.
4. Ανοίγουμε 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας σε 1 ποτήρι ζεστό νερό και τον προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
5. Προσθέτουμε τελευταία τα μπαχαρικά και το βούτυρο και μαγειρεύουμε για περίπου 2,5-3 ώρες στο μικρότερο διαμέρισμα της κουζίνας και στη χαμηλότερη ρύθμιση.
6. Όταν το έφτιαξα για πρώτη φορά, είπα ότι αυτό το κρέας δεν μαγειρεύεται σε αυτή τη μικρή φωτιά, αλλά μετά από 2,5 ώρες, το κρέας έφτασε στη συνοχή του λουκούμιου. Ήταν ένα πολύ νόστιμο πιάτο με τη μυρωδιά από πήλινες γλάστρες να εμποτίζεται στο κρέας.
7. Εκτός από αυτά τα υλικά, αν προσθέσετε πατάτες, κολοκυθάκια και μελιτζάνες, θα είναι ένα κρεατοειδές είδος.
8. Όσοι θέλετε να δοκιμάσετε, μη διστάσετε, δοκιμάστε το, είναι πολύ ωραίο.
9. Το σερβίρω με ρύζι πιλάφι και πουρέ στο πλάι. Ελπίζω να απολαύσετε μέλι και ζάχαρη.

Συνταγή σοταρίσματος κρέατος κατσαρόλας χώματος με φωτογραφία