Συνταγή Αλέξανδρου

1. Πρώτα πρέπει να παγώσουμε το κρέας για να μπορεί να κοπεί εύκολα.
2. Κόβουμε το κατεψυγμένο κρέας σε λεπτές και μακριές φέτες (σαν ντόνερ κεμπάπ).
3. Προσθέτουμε όλο το κρέας που κόψαμε σε μια κατσαρόλα και δύο ποτήρια νερό και το ψήνουμε (μην ξεχάσουμε να προσθέσουμε αλάτι).
4. Παίρνουμε το ψημένο μας κρέας σε άλλο τηγάνι και το τηγανίζουμε με 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και μαύρο πιπέρι.
5. Για τη σάλτσα, λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και μετά προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας.
6. Το τηγανίζουμε μέχρι να σβήσει η μυρωδιά του ντοματοπελτέ.
7. Βάζουμε ξύσμα ντομάτας και ζεστό νερό και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
8. Προσθέτουμε μαύρο πιπέρι, κέτσαπ, ζάχαρη και αλάτι για να το βγάλουμε από τη φωτιά. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
9. Βάζουμε στην κατσαρόλα 2 κουταλιές βούτυρο και τηγανίζουμε την ψιλοκομμένη πίτα.
10. Βάζουμε στο τηγάνι 2 κουταλιές λάδι + 2 κουταλιές βούτυρο, τοποθετούμε το κρέας μας, πασπαλίζουμε το κρέας με αλάτι και θυμάρι. Αφήστε τα να κοκκινίσουν λίγο.
11. Για να ετοιμάσουμε τα πιάτα, βάζουμε τη τηγανητή πίτα στα πιάτα μας, την περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας και τη σκεπάζουμε με το κρέας μας.
12. Ας βάλουμε το γιαούρτι μας στη μία πλευρά του πιάτου. Ας καλύψουμε το ψωμί μας με κρέας.
13. Βάζουμε ξανά τη σάλτσα στο κρέας, και ρίχνουμε το βούτυρο που έχουμε τηγανίσει.

Είναι έτοιμο για σερβίρισμα, απολαύστε το γεύμα σας ????.

Συνταγή Iskender με φωτογραφία