Τούρτα έκπληξη

Αρχικά ζυμώνουμε την καρύδα, τη ζάχαρη άχνη και τα ασπράδια και τα τυλίγουμε σε μέγεθος μπάλας του πινγκ πονγκ και τα ετοιμάζουμε. Στη συνέχεια χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι, το βρασμένο τσάι και χτυπάμε ξανά. Ετοιμάζουμε το γουδί του κέικ ρίχνοντας τα υπόλοιπα υλικά, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλεύρι. Ρίχνουμε λίγη από τη ζύμη του κέικ στη λαδωμένη στρογγυλή φόρμα του κέικ και βάζουμε τα τυλιχτά μπαλάκια καρύδας στη φόρμα του κέικ κατά διαστήματα. Αφού ρίξουμε το υπόλοιπο γουδί, το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 40-45 λεπτά.
(Χρησιμοποίησα μια στρογγυλή φόρμα κέικ με σωλήνα. Μπορείτε να τη δοκιμάσετε και στο πυρέξ μου αν θέλετε.)

Για να μην κολλήσει το κέικ σας στη φόρμα, μπορείτε να το εμποδίσετε να κολλήσει πασπαλίζοντας αλεύρι αφού λαδώσετε τη φόρμα.

Συνταγή κέικ έκπληξη με φωτογραφία