Τραγανές πατάτες μπούτι κοτόπουλου

1. Τα μπούτια του κοτόπουλου βράζονται σε νερό σε βαθιά κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν, φιλτράρονται και αφήνονται να κρυώσουν.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά. Προσθέστε νερό και ανακατέψτε το.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, το κορν φλάουρ, τη φρυγανιά, αλάτι, πάπρικα και μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
4. Τα βρασμένα και κρύα μπούτια κοτόπουλου βυθίζονται πρώτα σε αυγό και μετά σε αλεύρι.
5. Τα μπούτια του κοτόπουλου ξεκουράζονται στο ψυγείο για μισή ώρα.
6. Στη συνέχεια τα μπούτια βυθίζονται καλά στο αυγό και μετά στο αλεύρι.
7. Τηγανίζεται σε καυτό και βαθύ λάδι γυρίζοντάς το κατά διαστήματα ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Καλή όρεξη.

Συνταγή για τραγανές πατάτες κοτόπουλου με φωτογραφία