Φτερούγες Buffalo (Φτερούγες κοτόπουλου με σάλτσα Buffalo)

1. Στεγνώνουμε τα φτερά με μια χαρτοπετσέτα.
2. Ανακατεύουμε το άμυλο καλαμποκιού και το αλεύρι μαζί, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι, σκόνη σκόρδου και ανακατεύουμε καλά.
3. Σε αυτό το μείγμα αλευριού βρίσκουμε τα φτερά μας.
4. Τηγανίζουμε τα φτερά μας για 12-15 λεπτά στο καυτό λάδι μας στους 180 βαθμούς, που θα τηγανίσουμε. Είναι τραγανό έξω. Μετά από 12 λεπτά, ας αρχίσουμε να ελέγχουμε τα φτερά μας για να μην καούν.
5. Στη συνέχεια το βγάζετε από το λάδι.
6. Σάλτσα επικάλυψης; Ενώ τα κοτόπουλα μας τηγανίζονται σε λάδι μέσα σε 12-15 λεπτά, μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα σάλτσα επικάλυψης αν θέλετε.
7. Για αυτό; Βάζουμε στην κατσαρόλα μας το βούτυρο, την καυτερή σάλτσα, το μέλι, το σκόρδο σε σκόνη και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση.
8. Θα είναι αρκετά 7-8 λεπτά, για να αυξήσουμε τον όγκο της σάλτσας, ας προσθέσουμε 0,5 ή 1 ποτήρι νερό και 1-2 κουταλιές της σούπας ξύδι 😉
9. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει.
10. Παίρνουμε τις τηγανητές φτερούγες σε ένα βαθύ μπολ, περιχύνουμε με όλη τη σάλτσα επικάλυψης που φτιάξαμε, ανακατεύουμε καλά και τα φτερά μας είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Σάλτσα σέρβις. Σάλτσα μπλουζ; Προσθέτουμε το μουχλιασμένο τυρί μας, το γιαούρτι στις μελανιές με τη βοήθεια ενός πιρουνιού σε ένα μπολ και αν θέλουμε προσθέτουμε 1-2 ποτήρια τσαγιού σκόρδο σε σκόνη και ανακατεύουμε και η σάλτσα μας είναι έτοιμη.
***Ενώ τηγανίζω φτερούγες κοτόπουλου σε λάδι, μπορώ να φτιάξω εύκολα τη σάλτσα επικάλυψης και τη σάλτσα σερβιρίσματος για να σερβίρω απίστευτες φτερούγες κοτόπουλου σε 15 λεπτά.
Αν υπάρχουν αυτοί που αναρωτιούνται αν δεν είναι πολύ πικρό, νομίζω ότι το μέλι που προσθέτουμε σε αυτό μειώνει την πικρή γεύση, μπορώ να δώσω το επίπεδο πικράδας ως 3/10. Εάν επιθυμείτε επιπλέον ζεστασιά, μπορείτε να ελέγξετε τα επίπεδα πικράδας των καυτερών σαλτσών που θα αγοράσετε. Αν βρείτε το redhot original του Frank (εγώ το βρίσκω από macrocenter ή big migros), θα ετοιμαστεί μια νόστιμη συνταγή, αλλά αν δεν το βρείτε, το δοκίμασα με καυτερή σάλτσα knorr και είναι αρκετά καλό μαζί τους.
Είμαι σίγουρος ότι θα είναι μια συνταγή που θα λατρέψουν και τα παιδιά σας. Ο 6χρονος ανιψιός μου λατρεύει να το τρώει βουτώντας το στη σάλτσα γιαουρτιού δίπλα του. Εκτός από αυτό, νομίζω ότι τα buffalo wings είναι ένα γεύμα κοινωνικής ψυχαγωγίας, ένα γεύμα όπου μπορείτε να κάνετε βαθύτερες συζητήσεις με την οικογένεια και τους φίλους σας ενώ παρακολουθείτε έναν αγώνα ή μια ταινία. Η ευχαρίστηση και η ανάμνηση να ρίχνεις τα φτερά σε χαρτί εφημερίδων και να τα τρως με τα χέρια σου χωρίς να χρησιμοποιείς μαχαιροπίρουνα, για να προσθέτεις λίγη νοσταλγία, είναι αμετάβλητη. Πιστεύω ότι υπάρχουν καλές αναμνήσεις όταν μοιράζομαι κάποια πιάτα, αυτή η συνταγή είναι μια από αυτές για μένα.
Δοκιμάστε το, είμαι σίγουρος ότι θα το λατρέψετε. Δεν έχει γεύση σαν να χύθηκε μόνη της η καυτερή σάλτσα πάνω στο κρέας. Είμαι σίγουρος ότι θα το λατρέψει και η γυναίκα σου. Πήρα πολύ καλά σχόλια για αυτή τη συνταγή από τους φίλους μου. Κάθε φορά, την τελευταία φορά που έφαγες φτερά, ή πώς το έφτιαχνες, ένα σνακ ξαναζητούσε από εμένα. Σας αποκάλυψα τη συνταγή με όλα τα μικρά μυστικά της. Αν το κάνετε, θα εκτιμούσα αν μοιραστείτε και τα σχόλιά σας….
Καλή όρεξη :).

Buffalo Wings (Φτερούγες κοτόπουλου με σάλτσα βουβαλιού) Συνταγή με φωτογραφία