Ψήσιμο ξηρότητας
Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ξηρό ψήσιμο;
Μπορούμε να έχουμε ένα νόστιμο δείπνο με την ξηρότητα που στεγνώνουμε και αφαιρούμε τους καλοκαιρινούς μήνες. Για αυτό παίρνουμε την ξηρότητα της οποίας έδωσα τη μέτρηση στη χύτρα ταχύτητας για να ψηθεί γρήγορα. Προσθέτουμε αρκετό νερό για να το σκεπάσει και περιμένουμε να ακουστεί το σφύριγμα. Αφού σφυρίξουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το βράζουμε για άλλα 5-6 λεπτά και στραγγίζουμε το νερό. Σε ξεχωριστό τηγάνι ή κατσαρόλα βάζουμε το λάδι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και αρχίζουμε να τσιγαρίζουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε την ξηρότητα και τηγανίζουμε μαζί τους, προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά και πιπεριές τσίλι και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.
Σημείωση; Μπορείτε να το βράσετε και σε κανονική κατσαρόλα, προτιμώ τη χύτρα ταχύτητας γιατί ψήνεται πιο γρήγορα.
Συνταγή Ξηρού ψησίματος με φωτογραφία
