Ψητές πατάτες κοτόπουλου και θυμαριού

Πλένουμε το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε σε ξεχωριστό μπολ το γιαούρτι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι, το λάδι, τον δυόσμο, το μαύρο πιπέρι, το κόκκινο πιπέρι σε σκόνη και το απλώνουμε σε όλο το κοτόπουλο και το βάζουμε στο ταψί. Βάζουμε δίπλα την πιπεριά και το κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε στη μέση. Προσθέτουμε λάδι, θυμάρι, αλάτι και τα ανακατεύουμε και βάζουμε τις πατάτες στα πλαϊνά του κοτόπουλου. Ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό στο ταψί και ψήνουμε για 1 ώρα περίπου στο φούρνο στους 250 βαθμούς.

Συνταγή ψημένου κοτόπουλου και πατάτας με θυμάρι με φωτογραφία