Çökertme Kebab

1. Κόβουμε το κρέας μας σε ζουλιέν.
2. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το σκόρδο, το κρεμμύδι, τα μπαχαρικά και το λάδι και ανακατεύουμε. Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το μαρινάρουμε στο ψυγείο για δύο ώρες.
3. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λεπτά σαν σπιρτόξυλα και τις τηγανίζουμε.
4. Βάζουμε το μαριναρισμένο κρέας στο τηγάνι και το σφραγίζουμε πρώτα σε δυνατή φωτιά μέχρι να βγάλει το νερό του.
5. Όταν βγάλει το νερό του, γυρνάμε τον πάτο προς τα κάτω και κλείνουμε το στόμα και το ψήνουμε ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
6. Ετοιμάζουμε το σκορδογιαούρτι μας.
7. Βάλτε τις τηγανητές πατάτες κάτω από το χρέος μου
8. Ψύξτε το μαγειρεμένο κρέας πάνω του.
9. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μικρό τηγάνι πάνω από το κρέας. Προσθέστε αλεσμένο πιπέρι και δυόσμο και τηγανίστε μέχρι να μυρίσει. Θα γίνει αμέσως, πρόσεχε, μην το κάψεις.
10. Ρίχνουμε το λάδι που φτιάξαμε πάνω από το κρέας.
11. Προσθέστε από πάνω το γιαούρτι με σκόρδο.
    Καλή όρεξη. ????????

Çökertme Kebab Συνταγή με φωτογραφία