Hünkar με κιμά Μανιτάρι άρεσε

Bismilahirrahmanirrahim

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τον κιμά μας.
2. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, τα οποία κόβουμε σε μισές ροδέλες, μέχρι να ροδίσουν στο λάδι.
3. Προσθέτουμε και τις πιπεριές που κόψαμε σε ημίφεγγα.
4. Όταν ψηθούν οι πιπεριές, προσθέτουμε τον κιμά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
5. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και το σκόρδο που ξεφλουδίσαμε και ψιλοκόψαμε και αλατίζουμε.
6. Όταν πάρει λίγο νερό, προσθέτουμε τις ντομάτες που καθαρίσαμε και ψιλοκόψαμε.
7. Το ψήνουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό, προσθέτουμε τελευταίο το μαύρο πιπέρι και σβήνουμε τη φωτιά. Το γουδί μας είναι έτοιμο
8. Γεννάμε ψητές πιπεριές και μελιτζάνες σε μικρά κομμάτια της αρεσκείας του.
   (Χρησιμοποίησα μελιτζάνες και πιπεριές που καβουρδίζω και τις πετούσα στην κατάψυξη το καλοκαίρι)
9. Βάζουμε το βούτυρο στο τηγάνι και το λιώνουμε.
10. Προσθέτουμε το αλεύρι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να φύγει η μυρωδιά του, σιγά σιγά και προσθέτουμε το γάλα ανακατεύοντας.
11. Η ποσότητα του γάλακτος εξαρτάται από εσάς, προσθέτουμε στο μείγμα τα ψητά κρέατα που δεν θα είναι ούτε πολύ πηχτό ούτε πολύ ρευστό και αλατοπιπερώνουμε.
12. Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε το τυρί τσένταρ και ανακατεύουμε καλά.
13. Όταν λιώσει καλά το τσένταρ το παίρνουμε στο πιάτο που θα σερβίρουμε και του ρίχνουμε το γουδί από κιμά, το φαγητό μας είναι έτοιμο, σας προτείνω να δοκιμάσετε μια πολύ νόστιμη συνταγή, απολαύστε την εκ των προτέρων ????????

Μανιτάρι κιμά Hünkar Begendi Συνταγή με φωτογραφία