Kayseri Lubrication (Η γεύση που σας κάνει να το φάτε)

1. Το γάλα και το νερό ζεσταίνονται σε ξεχωριστό μπολ μέχρι να ζεσταθούν. Το αλεύρι μπαίνει στον κάδο του μίξερ και ανοίγει η μέση. Στη μέση βάζουμε τη μαγιά, το αλάτι και το λάδι. Το χύνεται ζεστό γάλα και νερό. Ζυμώνεται ξεκινώντας από τη μέση.
2. Προβλέπεται να είναι σε μορφή λοβού αυτιού. Όσο πιο πολύ ζυμώνεται, τόσο πιο εύκολα ανοίγει η ζύμη και τόσο πιο νόστιμη θα είναι.
3. Η ζυμωμένη ζύμη σκεπάζεται και αφήνεται να ζυμωθεί.
4. Όσο ζυμώνει η ζύμη, ψήνεται ο κιμάς. Το λάδι χύνεται στο τηγάνι. Το κρεμμύδι και η πιπεριά αφαιρούνται από το ρομπότ και τοποθετούνται στο τηγάνι. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Πάνω στα ψητά κρεμμύδια και πιπεριές τοποθετείται κιμάς και ψήνεται και αυτός. Τα μπαχαρικά προστίθενται στον πελτέ ντομάτας και το αλάτι. Μετά το τηγάνισμα, προστίθεται ζεστό νερό. Δεν πρέπει να προστεθούν περισσότερα ή λιγότερα. Αρκεί να έχει υφή επάλειψης και να είναι ελαφρώς νερουλή.
5. Η ζύμη που έχει υποστεί ζύμωση απλώνεται σε στρογγυλά σχήματα και μαγειρεύεται σε τηγάνι χωρίς λάδι.
6. Πάνω στη μαγειρεμένη λάβας εφαρμόζεται γουδί κιμά. Πάλι του τοποθετείται άλλη μια στρώση λάβας και επαναλαμβάνεται η ίδια διαδικασία.
7. Αφού αλείψει όλο το lavash με κιμά, χωρίζεται σε 4 ίσα μέρη και σερβίρεται περιχύνοντας με σκορδο γιαούρτι. Καλή όρεξη σε όσους τρώνε ☺️

Kayseri Lubrication (Η γεύση που τρώτε καθώς τρώτε) Συνταγή με φωτογραφία