Tas Kebab από συκώτι κοτόπουλου

Πρώτα από όλα, ας βράσουμε τα πνευμόνια μας σε νερό μέχρι να καλύψουν από πάνω και ρίχνουμε το πρώτο νερό (αν δεν το ρίξουμε, το χρώμα θα είναι μαύρο και η γεύση μπορεί να είναι λίγο πικρή)
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ανακατεύουμε με το λάδι και το λίπος.
Το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το τσιγαρίζουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά του και προσθέτουμε τα συκωτάκια.
Προσθέτουμε τόσο ζεστό νερό για να το σκεπάσει λίγο (αν θέλουμε ρίχνουμε το μπουγιόν, δίνει γεύση και ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά ακόμα μέχρι να ψηθούν τα συκωτάκια. Ρίχνουμε μαύρο πιπέρι και αλάτι.
Καλή όρεξη.

Συνταγή συκωτιού κοτόπουλου Tas Kebab με φωτογραφία