Μελιτζάνα Bostan με σάλτσα μπεσαμέλ
Πώς να φτιάξετε μελιτζάνα Bostan με σάλτσα μπεσαμέλ;
Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται, κόβονται σε πάχος δαχτύλου και τοποθετούνται στο ταψί. Το αλείφουμε με λάδι και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Ενώ οι μελιτζάνες ψήνονται? τα κρεμμύδια, οι πιπεριές, ο κιμάς τσιγαρίζονται στο λάδι. Μαγειρεύεται προσθέτοντας ντομάτα, πελτέ ντομάτας, αλάτι και μπαχαρικά. Απλώνουμε 1 κουταλιά πάνω από τις μελιτζάνες κομμένες σε φέτες.
Προετοιμασία σάλτσας μπεσαμέλ;
Το αλεύρι ψήνεται στο λάδι μέχρι να φύγει η μυρωδιά του, μπαίνει κρύο γάλα και χτυπιέται για να μην μείνουν σβώλοι. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση. 2 λεπτά μετά το βράσιμο, ο πάτος είναι κλειστός. Βάζουμε 1 κουταλιά σάλτσα μπεσαμέλ στον κιμά. Από πάνω βάζουμε τριμμένο τσένταρ και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει το τσένταρ.
Καλή όρεξη 🙂
Συνταγή μελιτζάνας Bostan με σάλτσα μπεσαμέλ με φωτογραφία
